300kgの大豆天日干し

相模湖の古民家で、大豆300kgの天日干しおよび選別作業。

種まきと草取りをお手伝いさせてもらった

無農薬、無肥料で育った大豆です。

ポカポカ陽気の中、

大豆の上でおしゃべりしながらの作業は至福の時間^^

割れているもの、変色しているものなどを

取り除いていきます。

乾燥機にかけるのと、

天日干しで水分を抜くのとでは

味が違ってくるそう。

もちろん、市販の大豆より手間ヒマかかってるけど、

機械を使うとしても、

野菜を育てて収穫するのは

それなりに大変な作業だなーと思う。

残念ながら、収穫と脱粒には参加できなかったけれど、

一面に大豆が植わっていた畑は、

今やこんなにスッキリ。

ここには麦をまいて、

来年の大豆のために良い土にします。

この大豆たちで味噌や豆腐ができるのが楽しみ♪